La Cave LePlan GT

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LePlan-Vermeersch

Fondé en 2000, la Maison LePlan-Vermeersch est une exploitation viticole familiale de 24 hectares à Suze la Rousse dans la vallée du Rhône avec une nouvelle cave ultra moderne de 2400 m², construit en 2010, avec des cuves en acier thermo-régulés.
Le premier vignoble de 1.78 hectares était situé au lieudit « LePlan » à Tulette, il était composé de vignes Carignan plantées en 1961. « Vermeersch » est le nom de la famille propriétaire, originaire de Bruges (Belgique).

Le Grand Bois

Notre vignoble actuel, d’une superficie de 24 hectares et situé au lieudit « Le Grand Bois », Suze la Rousse, en plein cœur de l’appellation Côtes du Rhône Villages.

Suze-la-Rousse

Petit Village de la Drôme Provençale, hôte de la fameuse « Université du Vin » dans le château fort du XVIIeme siècle.

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LePlan Viniculture: laissons faire la natureplan de vigne des côtes du rhône

Dirk Vermeersch ne fait rien à moitié. « Monsieur 100% », diront ceux qui le connaissent bien, se lança dans la comparaison des différentes méthodes de viticulture et de vinification et dans la recherche du procédé idéal. Il trouva l’association parfaite entre les techniques les plus traditionnelles, biologiques et naturelles, et les technologies modernes.

En fait, le perfectionnisme est un trait de caractère incontournable dans tous champions et pilotes de course confondus. Non content de simplement «faire du vin », Dirk respecte profondément la nature comme étant la source de tout ce que nous mangeons et buvons, et bien conscient que nous, les humains, ne pourrions pas vivre sans elle.

Les vignobles sont entretenus dans le respect des principes de l’agriculture biologique pour assurer leur bonne santé et leur avenir. À en moyenne 40 ans, les vignes produisent déjà des fruits très concentrés à faibles rendements (25 hl en moyenne par hectare), qui sont concentrés d’avantage par une taille rigoureuse, puis par l’élimination sélective de bourgeons et grappillons superflus. Pour finir une récolte manuelle est effectuée dés que les raisins ont atteint une maturité parfaite.

LePlan Vinification:
Le meilleur des traditions et de la technologie

where10Une fois dans la cave, la famille Barbara-Vermeersch se consacre à transformer le meilleur des fruits récoltés en la plus noble de ses déclinaisons: le vin. Parfois, les raisins sont foulés à pied pour une meilleure extraction de la couleur et des tanins les plus précieux.

Une fermentation traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée permettent à Ann et Seb soit de mettre l’accent sur les saveurs fruitées ou de développer d’avantage la structure et la complexité aromatique du vin. Tous les jours les couvercles sont, par deux fois abaissés à la main. Les vins sont pressés à l’aide d’une presse hydraulique, ce qui permet à tout moment de goûter et de vérifier le précieux nectar. La fermentation malolactique en fûts de chêne adoucit l’acidité des vins et augmente sa complexité, son caractère.

Les vins sont ensuite élevés dans une alternance de barriques françaises et américaines pendant 12 mois.

La Vallée du Rhône

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La Vallée du Rhône est sans doute la plus ancienne région viticole de France, et certainement la plus varié. Des mono cépages Syrah de Côté Rôtie et aux treize cépages de Châteauneuf du Pape, du vin blanc de Condrieu au rosé de Tavel, du vin rouge corsé de l’Hermitage au vin fruité du Côtes du Rhône, du vin doux de Beaumes-de-Venise au vin mousseux de Clairette de Die. D’un de plus chère et rechercher vin du monde comme « La Turque » au meilleure qualité/prix du Vin de Pays Les vins du Rhône étaient même utilisés pour renforcer les vins de Bordeaux (Hermitage) et de Bourgogne (avec Châteauneuf du Pape). Cette pratique atteignit des sommets dans les années 1800, ce qui mette un curieux éclairage sur le fameux classement de 1855 des crus de Médoc. Les vins de la Vallée du Rhône étaient à cette époque les vins les plus chers de France, et donc du Monde Entiers.

Dates clés dans l’histoire de la Vallée du Rhône

600 av. JC. Les Phocéens de la Grèce Antique fondent Marseille (Massalia) et plantent les premières vignes dans la Vallée du Rhône. Ils introduisent la variété Syrah dans le village de Vienne, qui reste à ce jour la variété dominante de tout le nord de la Vallée du Rhône.

1er siècle av. JC. les Romains créent plusieurs colonies, souvent dans des cantons existants tels que Orange, Vaison-la-Romaine ou Vienne, ils sont habités par des légionnaires retraités. Les vins de la Vallée du Rhône ont à l’époque une telle réputation qu’ils sont exportés régulièrement pour le plus grand plaisir de César et des habitants de Rome. Selon l’écrivain romain Pline l’ancien, les Romains enseignent aux Gaulois la manière de cultiver la terre, de fortifier leurs villes, de tailler leurs vignes et de planter les oliviers. Il rédige un manuscrit dédié à un vin de la « Ville de Die », le considérant comme le meilleur de tout l’Empire.